我不是一个厨师，却有着一份对生活的热爱，我做每一道菜，都会翻阅一些资料，家宴的那种感觉是简单，又有本来的味道。我调味的底线是咸盐、葱、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大料等，坚决不要味精。有些食材搭配起来也许味道很好，但是，会伤害我们的身体，这类菜我坚决不做。我在家宴的路上，还在前行，还在学习，如有错误欢迎大家指正......
想要观看视频版《油焖大虾》的朋友，可以点击下面的链接哦~~
http://info.lm.tv.sohu.com/redirect.do?wec=MT2sRoofZm0PbSczPE8QUS1CqzhZ7J7qKmZUTfAlfsqk95hBQboBTHiqlI6ZzzK1PCExXxWGCSzmAmsDCk1Oxocg6LLQQDL9vUq2
去虾线的具体步骤告诉大家哦~~ 剪掉虾的须，但是别剪到眼睛哦~~
将虾头的第一节剪开（但不要剪断哦）
将虾尾剪开（但不要剪断）
从剪开的虾头第一节开始，将虾背剪开（1、方便挑虾线；2、方便虾入味；3、还很美观哦~）
从虾背的第二节开始挑虾线
姜切末
葱切末
将虾撒盐搅拌均匀腌制（可以摆一层，撒一层的咸盐；也可以全部摆完后，在撒盐。）
热锅后，倒入油
等油热后，将姜末、葱末倒入锅中炒香（注意火候，别炒糊了~~）
将腌制好的虾倒入锅中
加入料酒，翻炒
加盖，将虾焖熟
挑虾线时注意虾背，容易划手。
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