木瓜牛奶燕窝

木瓜牛奶燕窝的做法步骤

1. 第1步.

   本次选材6a大盏，这是我挑出来卖相最差的大盏，净重11g。燕窝关键在于品质，虽然卖相也很重要，但卖相差并不影响营养价值。

2. 第2步.

   用矿泉水泡发燕盏，泡发3个小时换一次水，然后再泡发2-3小时。品质好的燕盏泡发4-6小时左右就会有很大的发头了。发头就是其中辨别燕窝好坏的标准之一，好的燕窝发头一般有8-9倍左右。

3. 第3步.

   泡发后的燕盏还能保持原来的样子，说明燕窝品质是好的，且没有刷胶。泡发后把燕窝撕成一条条的条状。这盏燕窝品质不错吧，都可以想象得到炖制好的燕窝是什么样子了。

4. 第4步.

   这是泡发前、以及泡发后的对比图，大家简单计算一下，就知道他的发头除去多余水分至少有8-9倍发头了。

5. 第5步.

   把泡发好的燕窝放入隔水电炖锅中，把时间调到30分钟燕窝模式。炖盅外可以加开水，要不然电炖锅把水烧开就要半个小时左右了，因为我们选用的是慢炖燕窝模式。加入开水的话，大概过几分钟就可以开始真正进入炖燕窝的模式了。

6. 第6步.

   燕窝炖制完毕，大家可以看到满满的胶质感，有没有？在燕窝炖制的最后五分钟加入2-3颗冰糖。如果你喜欢甜一点儿，可以适当多放点儿冰糖。

7. 第7步.

   如果喜欢清淡的味道，倒出来一些到精致的餐具中，这样就可以吃了，也是很美味的。

8. 第8步.

   用勺子挖出些许小球，我喜欢吃木瓜，所以多挖了一些木瓜。这个量的控制由自己调配。

9. 第9步.

   把木瓜小球加入燕窝中，摆好造型啊，哈哈😄，加入牛奶，那么木瓜牛奶燕窝就炖好啦。