虽为南方人,但是爱吃各种酸菜。前段时间自己做了点酸菜,今天拿来做鱼汤
鱼剔骨,骨头和鱼头熬鱼汤。记得加的热水汤才会白。 熬好后待用
酸菜油少许炒一下 加入鱼汤
鱼片可带皮可不带皮,用料酒盐和喜欢的香料少许腌制一下,用之前加少许淀粉
汤里加入鱼片 调味搞定