酸汤黄骨鱼

酸汤黄骨鱼的做法步骤

1. 第1步.

   材料来个大集合#酸菜、青菜、鱼洗净切块，肉切片用少许盐糖鸡粉生粉腌15分钟。喜欢酸一些可以多加酸菜，新鲜蔬菜可以不放的，尽量不用叶子菜。

2. 第2步.

   热锅放油15ml，爆香姜蒜，中小火煎黄骨鱼至表面焦黄，加入烧开的热水，没过鱼块，必须是热水，这是奶白色鱼汤的关键

3. 第3步.

   加入酸菜煮5分钟，然后放入肉片

4. 第4步.

   肉片熟了放进蔬菜和辣椒，煮两三分钟，加入一小勺盐。我用的这种辣椒不太辣，喜欢辣的建议用指天椒

5. 第5步.

   成品～一个特大号汤碗的量，够两个人吃