韭菜鸡蛋盒子

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净切碎，加入姜末适量香油和盐拌匀备用

2. 第2步.

   用3/4开水和1/4凉水和面，水和面的比例为一斤面六两水。和好的面醒10到15分钟后拿到案板上继续揉直至面团表面光滑就可以备用了。

3. 第3步.

   将两个鸡蛋打成蛋液备用

4. 第4步.

   将面团分成小剂子然后赶成圆形，在上半部份放上步骤一拌好的韭菜，边缘要留出一部分空隙为后面封口用。

5. 第5步.

   在韭菜上浇上适量的鸡蛋液。注意不要太多，否则会溢出。

6. 第6步.

   将饼的下半部分向上折，边缘用手捏实，然后拿一个小碗或盘子将饼边切成整齐的圆弧。

7. 第7步.

   平底锅烧热放少许油中火将盒子两面烙到变色就可以啦。