柑橘烤鸭腿（Roasted Duck Leg with Citrus)

柑橘烤鸭腿（Roasted Duck Leg with Citrus)的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭腿用少许盐和黑胡椒腌一个小时。鸭腿表面用叉子叉一些小孔，稍微按摩一下鸭腿使配料能渗进去。

2. 第2步.

   将橙子皮和姜擦成小细丝儿，加入少许温开水和蜂蜜（温开水是为了使蜂蜜更好地溶解），搅拌均匀后再挤入半个橙子汁。剩下半个橙子一会儿备用。

3. 第3步.

   锅中放入一勺橄榄油，小火加热。等油完全热后，鸭腿皮朝下放入小火煎，皮差不多金黄时翻面。

4. 第4步.

   取出鸭腿，放入垫有锡纸的烤盘，淋上刚才调好的配料。放入150°左右的烤箱中烤大概15分钟。鸭油可留下以后烤土豆。

5. 第5步.

   在烤的同时准备芦笋。洗净芦笋后斜切成小段。

6. 第6步.

   15分钟过后取出鸭腿，在底部铺上芦笋，并挤入剩下的半个橙子。将烤箱设置成180°，再将鸭腿和芦笋放入烤箱中烤20分钟。

7. 第7步.

   时间到了就可以出炉了。鸭腿乘盘并淋上余留的烤汁。 因为有橙汁的关系，鸭腿非常爽口，一点也不油腻。搭配白饭或者就这样吃都很美味！