清明果

清明果的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   青青绿绿的小麦草

3. 第3步.

   将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子

4. 第4步.

   加水300ml，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫

5. 第5步.

   将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维

6. 第6步.

   糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁

7. 第7步.

   和成面团后，放入蒸锅，蒸制1小时。保证糯米蒸透，尝起来不黏牙，有Q感

8. 第8步.

   将红豆馅18g一个称重，搓成小球

9. 第9步.

   糯米蒸好后，放到不烫手，案板上铺好保鲜膜，手上带好一次性手套，案板上手抹上油，趁热揪成比红豆馅稍大的小团约20g，用掌心摁成饼状，将红豆包裹，用虎口往上拢收口

10. 第10步.

    包好后放在一张小油纸上

11. 第11步.

    成品