肉松面包

肉松面包的做法步骤

1. 第1步.

   温牛奶+酵母+小部分糖，等待发酵起泡沫

2. 第2步.

   除黄油外所有材料混合+步骤一，揉至扩展模式(用搓衣服的方式揉，个人觉得好使)

3. 第3步.

   黄油软化，揉进面团到扩展阶段 (虽然我从来没有揉到手套膜的程度，只是到能拉出比较透的程度就自我满足了╮(╯▽╰)╭)

4. 第4步.

   盖湿布常温发酵到两倍大小，用手指沾面粉戳一下没回缩就ok

5. 第5步.

   排气，静置几分钟(为了方便擀面不回弹)，面团擀成长方形

6. 第6步.

   涂抹甜沙拉酱(收口地方不要涂)，撒上肉松和黑芝麻，卷起来，收口尽量紧。

7. 第7步.

   收口朝下，面包卷从中留头切开，切口面朝上将两段扭在一起，放入土司盒二发

8. 第8步.

   烤箱35°下管加热，底层放碗水，发酵至面团8-9分满。烤箱预热190°，面团刷蛋液，175°下层25分钟