芽菜是来四川才吃到的一种腌菜,西兰花的功效自不必说,只说这两样菜加起来就是下饭能手。前几日看丰子恺先生写他父亲食蟹,一只蟹能吃三碗饭,以前的人吃菜做事都是节省的,到了现在。。。选择多的话,不如从简为妙。
将一颗西兰花洗净,分丫,放沸水里煮3分钟待用
准备好蒜切片
葵花油到油锅放蒜片爆香,加准备好的芽菜
再倒入煮的七分熟的西兰花
加一勺水同炒,收干水起锅
西兰花很容易熟,不可煮时间过长,不然既不绿还影响口感和营养哦。