不用去店里也能吃到美国味的甜甜圈

不用去店里也能吃到美国味的甜甜圈的做法步骤

1. 第1步.

   配料：低筋粉 110克，高筋粉 70克，黄油 16克，细砂糖 40克，盐 1.5克，奶粉 5克，蛋黄 1个，水 85克，泡打粉 7克，色拉油 250克，巧克力 适量，装饰 适量。

2. 第2步.

   黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀（会有点干，散开的状态）

3. 第3步.

   加入蛋黄搅拌均匀

4. 第4步.

   再分次加入水搅拌均匀

5. 第5步.

   分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉

6. 第6步.

   用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟

7. 第7步.

   静置好后，面团擀成1cm厚的面片

8. 第8步.

   用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状

9. 第9步.

   刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下

10. 第10步.

    色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可

11. 第11步.

    炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘）

12. 第12步.

    巧克力隔热水溶化

13. 第13步.

    冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力，放冷凉架上

14. 第14步.

    在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖，巧克力凝固后即可食用

15. 第15步.

    TIPS: 1.刻甜甜圈剩下的面可以重新捏成团，松弛15分钟后再次擀开再刻 2.炸甜甜圈的时候，一面黄了要及时翻过来，注意别炸黑了