咸味白吐司

咸味白吐司的做法
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咸味白吐司的做法说明

没啥好说,只为记菜普方便下次再做

咸味白吐司的食材和调料

波兰种
高粉100克
100克
酵母2克
面团
高粉400克
牛奶鸡蛋220-235克【自己看着加】
20克
10克
酵母4克
黄油20克

咸味白吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    波兰种早一天准备好,放冰箱第二天用刚好,发到蜂窝状就行了,发过也没所谓,当老面用呗,不影响

  2. 第2步.

    将波兰种和除了黄油外的所有材料放面包机揉到扩展,再加黄油揉到完全状态,滚圆发酵两倍大,想省时可以一发放冰箱发酵,一发在冰箱发十多小时也不成问题,发过一点点也没事的,如果发过二发时发九分再烤就行

  3. 第3步.

    一发好分六块,滚圆,醒十五到二十分钟,然后擀开整形排进吐司模,在38度的温度下发酵到八分满,加盖 烤箱190度烤34分钟

  4. 第4步.咸味白吐司的做法步骤 第4步

    这段时间都做这方子,都爆发力超强

  5. 第5步.咸味白吐司的做法步骤 第5步

    看起来还行吧

  6. 第6步.咸味白吐司的做法步骤 第6步

    新烤箱做的,不错

  7. 第7步.咸味白吐司的做法步骤 第7步

    组织马马虎虎,自家吃感觉行了,又不是卖

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