常用的甜面团配方

常用的甜面团配方的做法

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常用的甜面团配方的做法说明

来自《孟老师的100道面包》

常用的甜面团配方的食材和调料

高筋面粉	200g
低筋面粉	20g
糖	25g
盐	1/4小匙
干酵母	3g
奶粉	15g
全蛋	25g
水	115g
无盐奶油	15g

常用的甜面团配方的做法步骤

第1步.
除无盐黄油外材料全部混合，慢速搅拌成团

第2步.
加入无盐黄油，用中速搅拌到扩展状态

第3步.
基本发酵之后使用

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