路边的黑暗料理炒细面是很好吃，但其卫生实在令人堪忧，为了家人和自己的健康，果断自己做起来！
将青椒，杏鲍菇，瘦肉切丝，蒜苔，豆角切段，豆角用水焯一下。
辣椒面，孜然粉，五香粉，盐调入一个小碗里，搅拌均匀
锅中倒油，将肉丝倒入翻炒，加入料酒，老抽，翻炒片刻盛出
锅中倒油，将葱姜蒜爆香，加入蒜苔，青椒丝，翻炒，然后加入豆角，杏鲍菇丝，肉丝，细面一起大火翻炒。
加入老抽，生抽，调好的孜然粉，不断翻炒使其均匀。适当加入一些水，不断翻炒
将鸡蛋在煎饼锅里摊成薄片，放在做好的细面上
细面可以在卖面条那买到，八成熟，回来不用再蒸的，很方便。