鲜枣糕

鲜枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料都在这里了。泡打粉拌在低粉里；煮熟的鲜枣去掉枣皮和枣核；绵红糖容易结块，需要用檊面杖压碎；干枣用热水泡发去枣核切成小粒。

2. 第2步.

   烤盘里铺硅油纸。

3. 第3步.

   全蛋打到调料盆里，加盐和红糖中速搅打至糖溶化。

4. 第4步.

   再快速打至浓稠后，减慢速度打至泡沫越来越细腻。

5. 第5步.

   加入牛奶、鲜枣肉和色拉油，继续搅打至出现纹路最好。（不容易打发，所以偷懒了😉）

6. 第6步.

   分2－3次筛入泡打粉和低筋粉，快速翻拌均匀。（这时要预热烤箱170度）

7. 第7步.

   加入备好的干枣粒，翻拌均匀。

8. 第8步.

   倒入铺了油纸的烤盘中，轻磕烤盘，去除气泡。

9. 第9步.

   点缀少许芝麻或杏仁片。

10. 第10步.

    烤箱中层上下火，170度，30分钟。

11. 第11步.

    烤好后不用倒扣，直接用手提着油纸出烤盘，放到晾网上撕开四周的油纸降温。

12. 第12步.

    5分钟后翻面，把油纸揭下来再晾一会就可以切块了。