简单版气

简单版气的做法
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简单版气的做法说明

初次成功,记录一下配方以及制作过程方便下次改进。原本没想过会做成的,所以 没有制作过程的图片,下次补上了。

简单版气的食材和调料

鸡蛋2个
低粉50克
20克(个人不喜欢太甜)
玉米10克
黄油15克
泡打粉2克
2克(适量,不加也可)
牛奶35克

简单版气的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄和蛋白分开用盆盛装

  2. 第2步.

    蛋黄加玉米油,黄油(先加热液化),牛奶,盐进行搅拌放置待用。

  3. 第3步.简单版气的做法步骤 第3步

    面粉和泡打粉过筛,分两次加入蛋黄液中。搅拌务必轻柔,不能太快防止起筋。

  4. 第4步.简单版气的做法步骤 第4步

    蛋白先打起泡然后加入一半份量的砂糖继续打置微微定型再加入剩余砂糖打置干性发泡。(打蛋白的时候可以顺便将烤箱开始加热)

  5. 第5步.简单版气的做法步骤 第5步

    蛋黄混和液中加入三分之一的蛋白泡轻轻搅拌,之后再将搅拌好的蛋糕液倒入蛋白泡的盆内完全搅拌ok.之后入模微震几下排出多余气泡入烤箱烘烤。

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