虎皮蛋糕

虎皮蛋糕的做法
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虎皮蛋糕的做法说明

配方特别简单,操作特别简单的方子,参考分量60*40的烤盘,我的分量大了点,各位可以按照比例缩小

虎皮蛋糕的食材和调料

蛋黄300g
白砂120g
玉米淀粉65g
玉米油(大豆油)60g

虎皮蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄与白砂糖一起搅打,至发白起粘稠状

  2. 第2步.

    倒入玉米淀粉,随后倒入玉米油(大豆油),搅拌均匀即可,不要过度搅拌

  3. 第3步.

    搅拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘,均匀刮平,然后放入烤箱,210°先烘烤3分钟,然后打开观察成色以后再选择增减时间即可。

小贴士

虎皮需要高温烘烤,但各家烤箱温度不同,第一次先订2~3分钟,观察成色,再选择以后合适的烘焙时间长短。

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