巧克力慕斯莓

巧克力慕斯莓的做法
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巧克力慕斯莓的做法说明

新鲜的草莓,搭配浓郁的巧克力蛋糕,加上香醇鲜滑的可可淡奶油,入口绵密即化,芬芳留齿!👏

巧克力慕斯莓的食材和调料

鸡蛋4个
绵白糖45克 (其中蛋黄糊:15克,黄白糊:30克)
玉米50克
可可粉35克(其中可可糊:30克,可可淡奶油:5克)
温水70克
低筋面粉50克
淡奶油150克

巧克力慕斯莓的做法步骤

  1. 第1步.巧克力慕斯莓的做法步骤 第1步

    4个鸡蛋,蛋白,蛋清分开,蛋黄糊的制作:蛋黄中加入白糖,玉米油,以及温水化开的30克可可粉,筛入低筋面粉,拌匀。蛋白分3次➕糖打发,有尖角出现即可。

  2. 第2步.巧克力慕斯莓的做法步骤 第2步

    将打发好的蛋白糊,分3次拌入蛋黄糊中,搅拌均匀,以Z字搅匀,这时,烤箱可开始预热。

  3. 第3步.巧克力慕斯莓的做法步骤 第3步

    将混合好的物料,放入烤箱磨具中,180度放中层烤30分钟,即可!

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