韩国炸鸡

韩国炸鸡的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备：鸡腿、料酒、炸鸡粉。剔骨刀选用一般的长刀即可，鸡腿需要提前解冻。鸡腿肉比较有劲道，也可以选用鸡胸脯肉。

2. 第2步.

   剔骨。要领是鸡腿彻底解冻。

3. 第3步.

   切块。

4. 第4步.

   打浆：加入少量面粉，料酒，盐抓匀。腌制5-10分钟。

5. 第5步.

   打浆完成。

6. 第6步.

   上粉：将几块尽量揉搓压实，裹粉以看不见鸡肉原本颜色为宜。

7. 第7步.

   裹粉完毕。

8. 第8步.

   炸：热锅凉油是不粘锅的要诀。油温8层熟下锅，中火。

9. 第9步.

   鸡块开始上色后记得翻面，两面都金黄的时候就可以出锅了。过程记得控制油温，过热会导致外面焦了里面还没熟，过低会使鸡块残留比较多的油，影响口感。

10. 第10步.

    装盘，挤上柠檬汁。

11. 第11步.

    可以根据自己的口味加点蘸酱，番茄酱、泰式辣椒酱都是不错的选择。

12. 第12步.

    完成。