肉松香肠面包（香甜配方）

肉松香肠面包（香甜配方）的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋粉、低筋粉、酵母、细砂糖、鸡蛋液、牛奶混在一起 揉成面团。

2. 第2步.

   再加入盐，开始用力揉，一定要将盐揉匀；揉出厚手膜之后加入黄油继续揉出薄手膜。 （想要出手膜，最好不是揉，而是搓，像在搓衣板上搓那样）

3. 第3步.

   将能拉出薄手膜后的面团揉搓光滑后，盖上保鲜膜，开始第一次发酵。 （将面团放入未开启的烤箱内，里面放一大盆刚烧开的热水）这样既能恒温，又能保持空气中的湿度。

4. 第4步.

   发酵到原面团的两倍大小，且手指深戳进去不会回弹 意味着第一次发酵完毕！

5. 第5步.

   将面团轻轻按压排气后平均分成8份面团，盖上保鲜膜，醒15分钟。

6. 第6步.

   搓圆后拿擀面杖擀成长长薄薄的椭圆形，先涂色拉酱 再撒上肉松 接着拿根香肠卷起来。 （⚠️香肠还是不要切半了，因为面粉在第二次发酵时会涨大，香肠就显得不够长了。）

7. 第7步.

   卷成这样

8. 第8步.

   卷好了，盖上保鲜膜，开始第二次发酵吧！ 发酵方式同第一次（放入烤箱、放盆开烧开的热水控温保湿）

9. 第9步.

   再次发酵 一样发酵到2倍大小 ，轻轻摸一摸，松松的 软软的。

10. 第10步.

    然后开始涂蛋液 最好除了底座刷不到 其他地方都刷。 （这样不仅可以使上色漂亮，整只面包都噌噌发亮！）

11. 第11步.

    进入烤箱 ： 烤箱预热200度5分钟即可，放入面包们，烤箱温度：上下火180度，时间15分钟，烤盘插入当中一格。

12. 第12步.

    烤好了，趁热涂上色拉酱，涂厚点，然后粘上肉松。 完胜！

13. 第13步.

    开吃吧，赞爆了。