
看北京电视台暖暖的味道学来的,很喜欢,也非常简单

豆腐切条

木耳切丝

把醋、酱油、料酒、糖、淀粉调成汁,然后加入相当于一半酱汁的清水搅拌均匀

姜蒜切末,再切几刀葱

锅中放油烧热下豆腐条煎至表面金黄,晃动锅以防粘锅。

放入肉糜

下葱姜蒜翻炒然后入豆瓣酱小火炒出香味转大火将葱姜蒜煸出香味

最后倒入事先调好的酱汁翻炒至粘稠,一道非常好吃的鱼香豆腐就完成了
1.酱油和豆瓣酱都比较咸所以没有放盐,感觉味道不够的自行调整。
2.据说豆腐表面抹盐腌制片刻后洗净炒的时候不容易碎。
3.这个酱汁是通用的,可以鱼香各种。