城市里最乡村，乡村里最城市的乡村蛋糕，低调奢华大气美味

城市里最乡村，乡村里最城市的乡村蛋糕，低调奢华大气美味的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋蛋白蛋黄分开，分别置于无油无水的盆中

2. 第2步.

   蔓越莓切碎放在一旁备用

3. 第3步.

   将蛋黄加入30g白砂糖打发至蛋液落下不会瞬间消失的状态

4. 第4步.

   蛋白加入柠檬汁，分3次加入30g糖打至硬性发泡，即拉起打蛋器蛋白和打蛋器都能拉出坚硬的小直角

5. 第5步.

   1/3蛋白加入到蛋黄中翻拌均匀，将混合好的倒入剩余的蛋白中，不用翻拌太多，差不多类似大理石纹时停止翻拌，筛入低粉，翻拌均匀

6. 第6步.

   筛入粉后搅拌至没有干粉时，加入20g的蔓越莓搅拌均匀

7. 第7步.

   倒在铺好油纸的烤盘上，用刮刀将四边朝中间整形，大约6寸蛋糕那么大，用刮刀在表面划口，每划一刀都要擦干净刮刀

8. 第8步.

   在表面筛上一层混合好的糖粉，烤箱预热160度，中层上下火大约25分钟即可

9. 第9步.

   再蛋糕烤好取出放凉后，将淡奶油加糖粉进行打发，打发至8成时加入剩余20g蔓越莓搅拌均匀

10. 第10步.

    蛋糕切成两份

11. 第11步.

    在底下那层抹上奶油，盖上上层，这样一个完整的乡村蛋糕就整好了

12. 第12步.

    整好的样子

13. 第13步.

    超级好吃