鱼肉属于白肉中蛋白含量很很很高的一种，这道烤鱼选的tilapia(罗非鱼) 腥味很淡很淡，容易入味也容易烹制，骨少肉嫩
| 罗非鱼片 Tilapia | 2片 |
| 柠檬 Lemon | 半个 |
| 黑胡椒 Pepper | 少量 |
| 海盐（可替换）Sea salt | 少量 |
| 橄榄油 Olive oil | 1 tbs |
| 牛至 Oregano（可略） | 少量（比盐和胡椒都少） |
| 酱汁 Sause (可略部分)： | |
| 李锦记海鲜酱 | 1 tp |
| Yum Yum sauce | 1.5 tp |
| 李锦记XO酱 | 1tp |
将买来的罗非鱼片洗净（如果是冻的请自然解冻不要用微波炉），用厨房用纸（paper towel）吸干净水。
烤箱预热170度(350华氏度)，烤盘上铺好铝箔纸，将鱼平放在上面，用叉子戳戳戳，戳出均匀的小孔，遍布整个鱼身两面。
将橄榄油、盐和胡椒均匀涂遍鱼身，最好先涂橄榄油。在面上的那层撒上牛至。
柠檬切块（方便挤出汁就好）挤出柠檬汁，不要籽，淋在整个鱼身。把挤过汁的柠檬也放在烤盘里。
放进烤箱烤15-18分钟，取出但不要关烤箱
将这三种酱调的酱汁加一点点，很少的一点饮用水调开，均匀抹在鱼向上的那面，之前扎的小孔会帮助吸收。继续进烤箱2-3分钟
小心用铲子把鱼挪到盘子里，摆上西兰花。进过烤箱的柠檬会出汁，把它倒在出烤箱的鱼上别浪费了。Tah-dah！完成
盐和胡椒不要过多，尤其后面要用酱汁的话。胡椒太多也会破坏口感
牛至可以在涂了柠檬汁后再撒
中途不要去翻鱼
酱汁可以自己随意创新一下