早早蛋卷

早早蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   把火腿肠、胡萝卜切成沫备用，鸡蛋打散备用

2. 第2步.

   鸡蛋打散以后加入淀粉再打匀，加入100ml左右的清水再打匀，加入一小勺盐，再把切好的胡萝卜沫和火腿沫倒入拌匀。

3. 第3步.

   准备一口平底锅（不粘锅，这样就不用油了），冷锅的时候把蛋液全部倒入，待到全部在平底锅流均匀以后再开火，转中火，慢慢等到蛋液凝固。

4. 第4步.

   蛋液半凝固的时候撒上肉松，然后把蛋卷开始慢慢往里面卷（比较烫可以用锅铲协助），全部卷好以后，放到案板上稍稍冷却一分钟，切成小块的即可。（女儿吃了只剩下2小块）