Broccoli Rabe/Rapini,中文有称它为菜心或西洋菜心等，味微苦（过烫水去部分苦味），偏凉性，含有丰富的维生素及矿物质，营养价值极高，是意大利最受欢迎的的绿色食品之一，现也是我最喜欢的绿色蔬菜之一
| 西洋菜心（broccoli rabe/Rapini) | 1把 |
| 大蒜 | 3-4小瓣 |
西洋菜心（broccoli rabe/Rapini)
准备工作：边烧水，边清洗且用小刀将梗底部切十字一段
1a 过开水 1b 中小火橄榄油爆蒜 2 将过了开水的西洋菜心直接放入蒜已出味的炒锅，翻炒一分钟，放盐再次翻炒一分钟出锅
作品