布雷斯特泡芙

布雷斯特泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   把牛奶，黄油，盐放入锅中

2. 第2步.

   开火加热直到锅中黄油融化牛奶煮沸

3. 第3步.

   把玉米淀粉和面粉过筛倒入煮沸的锅中，离火用刮刀把面粉搅拌均匀

4. 第4步.

   开小火直到把面粉搅拌成团，锅底部出现一层薄薄的面糊，用手前后摇晃面糊可以成团，表面光滑，说明面糊烫熟

5. 第5步.

   把烫熟的面糊倒入厨师机钟，低速搅打几分钟，让面糊稍微降温

6. 第6步.

   鸡蛋分次加入厨师机中，每次搅拌均匀在加入下一次，不可以一次加入，吃均在加入下一次，面糊不可以太稀

7. 第7步.

   加完鸡蛋搅打至提起面糊呈旗子形，薄薄的片状，可以成绸缎行留下来

8. 第8步.

   把面糊放进裱花袋挤成圆形或者长条形，表面撒上杏仁片

9. 第9步.

   放入烤箱180℃，烤大约30分钟，烤制过程中切记不要开炉，不然泡芙会回缩

10. 第10步.

    烤的过程中大家要观察泡芙的颜色，烤的颜色深一点比较好

11. 第11步.

    泡芙中间夹馅可以用卡仕达酱，加点巧克力酱，淡奶油，大家根据自己的口味做出不同的夹馅。表面可以撒上防潮糖粉，榛子碎，水果装饰