鸭子烫下去血腥。姜切薄片。可以多点姜。油微热后炒姜片。中小火下鸭子炒出鸭油。放生抽老抽。大火翻炒。自己看着颜色加老抽。炒一会加开水没过鸭子。放盐。放一小块冰糖。然后关中小火慢慢煮。中途自己看看要不要加调味。最后大火收汁。汁留点更好。完工！
