芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，称好重量。

2. 第2步.

   图一粉状物（低筋面粉、糖粉、玉米淀粉）过筛后放入牛奶中，黄油隔水软化先不放。

3. 第3步.

   鸡蛋三个，不要打发，只需要打散！

4. 第4步.

   牛奶面糊轻轻搅拌均匀，先倒一半面糊进打散的鸡蛋里混匀，再将鸡蛋牛奶面糊倒回另一半牛奶面糊，轻轻混匀。

5. 第5步.

   黄油已经隔水软化～～先舀两勺鸡蛋牛奶面糊进黄油中拌匀，乳化黄油，再将乳化的黄油倒回面糊中，轻轻混匀，不要使劲搅拌，不然会出现大气泡，影响面皮制作！

6. 第6步.

   拌匀之后，过筛静置一分钟…

7. 第7步.

   铺一张油纸、保鲜膜、保鲜袋都可以～～楼主很节省，于是用✂️剪开保鲜袋平铺…

8. 第8步.

   楼主因为液化气小火突然变得很旺，做出不是很满意的面皮，垂头丧气的样子被烹饪小能手老公看到，心机婊得到了帮助，哇哈哈…

9. 第9步.

   楼主老公摊的皮，这是背面，居然没有糊…回到正题，面皮全部摊好，光滑的面朝下，用保鲜袋包好，平整放入冰箱冷藏半小时～～此举为了黄油吸附在面皮中！

10. 第10步.

    接下来是打奶泡，两瓶小瓶装雀巢淡奶油就好，记得加糖粉，甜度喜好不一样，楼主因为是重口味，于是放了20克糖粉～

11. 第11步.

    硬性发泡，容具反过来，奶油不会掉出来就是打好了！

12. 第12步.

    芒果切丁，均匀一点，这张蛋糕形状美美的～

13. 第13步.

    一定要先只用奶油铺一层，然后再奶油➕芒果铺一层…依次叠加…不然会塌哦！

14. 第14步.

    这次面皮差了一点，很心碎💔

15. 第15步.

    这是第一次做的，感觉面皮杠杠滴！下次再做个好一点的～大家加油！