配方搬运：青井聪子 《 初學者也ok !自己作職人配方的戚風蛋糕 》P62
1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）
1小匙弱指不超过1小匙为宜
具体步骤参考 原味戚风蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/101769449/
| 17cm | 20cm |
| #蛋黄糊 | |
| 蛋黄（L） 4个 | 蛋黄（L） 7个 |
| 菜籽油 50cc | 菜籽油 90cc |
| 低筋面粉 70g | 低筋面粉 120g |
| #焦糖汁液 | |
| 上白糖 40g | 上白糖 80g |
| 水 约1大匙 | 水 约2大匙 |
| 热水 40cc | 热水 80cc |
| #蛋白霜 | |
| 蛋白（L） 4个 | 蛋白（L） 7个 |
| 白砂糖 60g | 白砂糖 100g |
准备： 1.参考戚风蛋糕基础做法。（祥见简介链接） 2.制作焦糖汁液。将上白糖及水倒入锅中以中火加热。并不时转动锅子直到呈现金黄色后离火，再逐量倒入热水（请注意会烧焦）。待冷却后称好所需的焦糖汁分量。
制作蛋黄糊： 将蛋黄倒入钢盆中，先加入菜籽油混合，再倒入焦糖汁拌匀。低筋面粉再次过筛后，一次全部倒入，以打蛋器搅拌均匀。
再按照后续步骤调制烘烤。
烘烤时间： 17cm中空模具，180度上下火，约25分钟。 20cm中空模具，180度上下火，约30分钟。
