凉拌香椿

凉拌香椿的做法
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凉拌香椿的做法说明

香椿一半季节性较强,春天才有。我以前在福建住了20多年都没见过。嫁到云南才看见这种菜,老公说它长在树干上,我自己没见过。在云南可以凉拌吃可以煎蛋,这次弄的是婆婆教我的凉拌香椿,简单的很,一起来动手吧

凉拌香椿的食材和调料

香椿1把
酱油、醋、花椒油各少许
盐、辣椒各少许

凉拌香椿的做法步骤

  1. 第1步.凉拌香椿的做法步骤 第1步

    香椿现在差不多过季了,买到这么小嫩的不容易了

  2. 第2步.凉拌香椿的做法步骤 第2步

    用水把它冲洗干净,一般不是很脏

  3. 第3步.凉拌香椿的做法步骤 第3步

    烧开水把香椿放进去

  4. 第4步.凉拌香椿的做法步骤 第4步

    躺到这种颜色变绿,有香气出来就行。我原来担心烫不熟吃坏肚子,但是婆婆说生的也行吃。不过一小会儿就熟了

  5. 第5步.凉拌香椿的做法步骤 第5步

    锅里捞起,把它放菜板像这种切,茎粗像这种切凉拌才容易入味

  6. 第6步.凉拌香椿的做法步骤 第6步

    根据个人口味添加以上调味品,拌起来

  7. 第7步.凉拌香椿的做法步骤 第7步

    香香的香椿就弄好了,简单到不要不要的

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