馄饨应该是上海特色吧。我是一个住在北京的上海人,嘴馋馄饨的时候就只能自己做啦。包一些做早餐也方便。因为冬笋和春笋的上市,做了一些馄饨。
香菇切丁
有时候用半个冬笋,有时候用一个春笋,看自己喜好吧
肉馅,盐,酱油,鸡蛋,葱姜切末,糖,香油一起搅拌
肉馅就完成,闻一下有香油的味道和香菇的香气,就可以开始包啦
大概用了4块钱的皮子。成品完成
出锅以后喜好香油的可以加些香油和葱。
搅拌一定要用力,搅到有粘性的感觉,这样的馄饨馅才有弹性