香橙慕斯蛋糕

香橙慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入细砂糖搅拌均匀

2. 第2步.

   黄油隔水融化

3. 第3步.

   低筋面粉和杏仁粉混合

4. 第4步.

   蛋白分三次加入砂糖，打至硬性发泡

5. 第5步.

   将融化的黄油倒入蛋黄中，将蛋黄打至发白浓稠

6. 第6步.

   将蛋白霜分两次加入蛋黄糊搅拌均匀

7. 第7步.

   搅拌至细腻顺滑

8. 第8步.

   将杏仁粉和低筋粉过筛加入蛋糊中

9. 第9步.

   搅拌均匀

10. 第10步.

    将面糊倒入烤盘，用刮刀刮至厚薄均匀即可

11. 第11步.

    烤箱预热，180度烤13-14分钟

12. 第12步.

    烤好放凉后，用模具压出8个圆圈

13. 第13步.

    剩下的蛋糕片我做了一个肉松蛋糕

14. 第14步.

    将吉利丁用水泡软

15. 第15步.

    奶油打至7分发

16. 第16步.

    牛奶加热至锅边出现气泡关火，放入融化的吉利丁，将其融化

17. 第17步.

    然后倒入巧克力中，融化巧克力

18. 第18步.

    搅拌巧克力至顺滑

19. 第19步.

    将奶油分两次加入巧克力液中搅拌均匀

20. 第20步.

    搅拌好的巧克力慕斯

21. 第21步.

    将慕斯液倒入模具中

22. 第22步.

    将第二片蛋糕片放入模具中，轻轻的放片，然后放入冰箱冰冻15分钟

23. 第23步.

    将鲜橙榨汁

24. 第24步.

    如果感觉酸就可以加砂糖，砂糖可加可不加

25. 第25步.

    将橙汁加热，用同样的方法加入吉利丁

26. 第26步.

    将橙汁倒入模具中，冰冻15分钟

27. 第27步.

    将剩余的巧克力慕斯倒入模具，再冰冻15分钟

28. 第28步.

    将做巧克力淋面的材料混合加热，搅拌顺滑

29. 第29步.

    浇在慕斯面上，再入冰箱冷藏

30. 第30步.

    将巧克力融化

31. 第31步.

    在油布上做出造型，到凝固后使用

32. 第32步.

    最后脱模取出，做上装饰，即可完成

33. 第33步.

    完成

34. 第34步.

    完成

35. 第35步.

    切面效果