大罐草莓果酱

大罐草莓果酱的做法步骤

1. 第1步.

   梅森罐沸水煮开消毒

2. 第2步.

   草莓去蒂洗净，尽量把水控干

3. 第3步.

   与冰糖层叠式加到平底锅里，放置到出水

4. 第4步.

   可以晚饭前放起，这样等到晚饭吃完就可以弄起了

5. 第5步.

   看，底部有腌汁出来了

6. 第6步.

   我懒得等更久，就上灶开熬了

7. 第7步.

   开始汁不多的时候小火，等到汁出多了，加一个柠檬的挤汁（可以切开后先挤在碗里，去掉核后倒入锅内）

8. 第8步.

   汁出差不多了，可以大火煮开

9. 第9步.

   然后再中小火熬

10. 第10步.

    熬到颜色越变越深，且越发浓稠，Amanda的草莓果酱菜谱中有提到一个判断果酱熬制终点的方法，勺子兜点在盘子上，过30秒看由于流动性，用手指碰表面若无液体性，则ok

11. 第11步.

    装入之前已经消毒过的梅森罐，记得手不要接触瓶口，以防污染

12. 第12步.

    倒扣放凉，入冰箱冷藏！这样子的果酱理论上可以存放大半年。每次食取用无水无油干净勺子即可。

13. 第13步.

    后面就是为了做果酱死而后已的冰糖君

14. 第14步.

    另外，梅森罐有刻度，因此这次1100g的草莓熬出的果酱量是450ml左右