拜师学来的西安肉夹馍

拜师学来的西安肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   准备香料，一味料都不能少哟！葱以上的香料用高度白酒泡，左边的有清水泡。一个小时，让香料更加入味

2. 第2步.

   五花肉切厚片，用料酒和盐腌制一个小时

3. 第3步.

   腌制好后，去沫沫

4. 第4步.

   小火，冷锅冷油下白糖，炒糖色，等到冒泡后加入热水一大汤勺，小心飞溅！！顺边顺边～

5. 第5步.

   糖水完成

6. 第6步.

   葱姜蒜炒出香味后捞出，不用，油留下

7. 第7步.

   超香料，小火，炒到香叶嘎嘣脆后捞出备用

8. 第8步.

   纱布包好，用棉线打结

9. 第9步.

   放入老抽一勺，一点盐，最后再放一点和香料包

10. 第10步.

    高压锅30分钟后转入灶台再30分钟，小火，最后肉和汤1:1

11. 第11步.

    出锅啦！及时将汤和肉分开，过夜的话就太咸啦

12. 第12步.

    制作膜，面粉用量没有计量，和面和做包子面差不多，和面时候加一勺食用油，就一勺哟！醒30分钟，切记！不要发泡

13. 第13步.

    按扁后卷起，尾部一定压在下面

14. 第14步.

    放置一边，继续

15. 第15步.

    都卷好后，开始擀

16. 第16步.

    我使用的是专业擀面杖，所以四周厚，中间薄

17. 第17步.

    我喜欢吃软一点的，所以松弛了五分钟，不喜欢就直接上锅

18. 第18步.

    等待下面变硬，就可以翻面

19. 第19步.

    实现了外酥里软哟

20. 第20步.

    剁肉！剁肉！太香了，味道专业的我都不好意思了

21. 第21步.

    配上专卖的肉夹馍袋子，是不是更有感觉啦！花银子学来的，分享给小伙伴们～你们也可为爱的人做上最正宗的肉夹馍了！