玫瑰伯爵曲奇

玫瑰伯爵曲奇的做法
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玫瑰伯爵曲奇的做法说明

加入玫瑰花瓣和伯爵茶粉,花香果香茶香奶香交融,文艺气质立现。

玫瑰伯爵曲奇的食材和调料

黄油120g
鸡蛋1只
低筋面粉230g
细砂糖90g
玫瑰花15朵
川宁伯爵茶1包

玫瑰伯爵曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化,加入细砂糖,低速打发。加入鸡蛋,继续低速打发至呈羽毛状。

  2. 第2步.

    筛入低筋粉,加入揉碎的玫瑰花瓣、川宁伯爵茶拆包将茶粉撒入,混合均匀,揉成面团。

  3. 第3步.

    将面团搓成长条状,用保鲜膜包裹好,在平面上轻轻摔打整形为长方体。快速而轻柔的将面团放入冰箱冷冻室,冷冻2小时。

  4. 第4步.玫瑰伯爵曲奇的做法步骤 第4步

    拿出冻硬的面团,揭掉保鲜膜后切成半厘米厚的片状。摆放在烤盘和靠垫上。这个量刚好一个35*30的烤盘加一个小型烤垫,能够一炉烤出。

  5. 第5步.玫瑰伯爵曲奇的做法步骤 第5步

    烤箱预热至165度,放入烤盘和靠垫,居中层,烤20min至边缘微焦黄。

  6. 第6步.玫瑰伯爵曲奇的做法步骤 第6步

    取出烤盘,冷却后取下。

  7. 第7步.玫瑰伯爵曲奇的做法步骤 第7步

    单块曲奇装入曲奇自封袋,明天的下午茶又备好啦~

小贴士

大部分曲奇配方都是不打发黄油的,但冬季对黄油的软化就会非常困难。可以利用烤箱预热前期来软化黄油,降低难度。

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