葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法
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葡式蛋挞的做法说明

这方法做过很多次,吃起来感觉很像在澳门买的萄挞一样~
烤20分钟出来蛋挞颜色正常!但家姐喜欢偏澳门人家烤得那样,说烤到焦焦色才更有买回来那个感觉!好吧,其实我也很喜欢~~

葡式蛋挞的食材和调料

牛奶100g
淡奶油200g
炼乳20g
细砂糖35g
蛋黄3个
全蛋30g

葡式蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.葡式蛋挞的做法步骤 第1步

    挞皮提前拿出来解冻

  2. 第2步.葡式蛋挞的做法步骤 第2步

    牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖,混合搅拌到糖融化

  3. 第3步.葡式蛋挞的做法步骤 第3步

    糖融化之后,放蛋黄拌匀

  4. 第4步.葡式蛋挞的做法步骤 第4步

    过筛,静置20分钟

  5. 第5步.葡式蛋挞的做法步骤 第5步

    8分满

  6. 第6步.葡式蛋挞的做法步骤 第6步

    200度-250度,我先200度烤箱最后一层烤15分钟,之后250度换中层烤5分钟,可以出炉~ 但我们喜欢焦色一点,放最高一层烤多1分钟,在出炉~ 「最好根据自己烤箱情况做出温度改变,因为每个烤箱脾气都不一样哦!」

  7. 第7步.葡式蛋挞的做法步骤 第7步

  8. 第8步.葡式蛋挞的做法步骤 第8步

  9. 第9步.葡式蛋挞的做法步骤 第9步

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