三色慕斯杯子蛋糕

三色慕斯杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   全蛋置盆中，加入糖和蜂蜜隔温水打发至提起打蛋头蛋液画花纹10秒不消失的程度。

2. 第2步.

   牛奶浇在蛋液上，然后用刮刀或手动打蛋器抄底搅拌均匀。

3. 第3步.

   低筋粉分两次筛入盆中，用手动打蛋器从两点钟方向切入，一边轻轻转动从九点钟出。左手逆时针慢慢转动面糊盆。

4. 第4步.

   事先融化保温的黄油，顺刮刀轻轻淋在面糊表面。

5. 第5步.

   完全翻拌均匀。

6. 第6步.

   面糊倒入两联模中。 这个量是够两个的，我分配不均匀，所以一个杯子烤出来比较厚，另一个比较薄。

7. 第7步.

   170度，25-30分钟。

8. 第8步.

   奶油奶酪室温软化，加糖粉加酸奶搅拌顺滑。

9. 第9步.

   吉利丁片用凉水泡软。

10. 第10步.

    泡软的吉利丁片捞出放入20g纯牛奶中，隔水加热融化后晾至室温，与奶酪糊混合。

11. 第11步.

    淡奶油打发至用打蛋头划过有痕迹即可。

12. 第12步.

    奶酪糊与淡奶油混合。

13. 第13步.

    以上混合物分成三份，其中两份放不同份量蓝莓酱，调成深浅不同的颜色。 除了蓝莓果酱，我加了一点树莓酱。

14. 第14步.

    深色奶油奶酪糊倒入杯子，我深色倒少了，你们一定会做得更好。入冰箱冷冻20-30分钟，依次浅色糊，冷冻，然后本色糊。

15. 第15步.

    虽然颜色分布不均匀，切开还是美美哒~