玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法步骤

1. 第1步.

   [材料] 无盐黄油室温软化.程度为手指轻戳黄油可戳出一个小洞即可.

2. 第2步.

   [用料混合] 将糖粉及盐与无盐黄油混合.用打蛋器将混合黄油打粘稠.颜色稍变浅.此步一定要做.我就是没有认真学方子导致面团很干难以成团.

3. 第3步.

   [用料混合] 将熟蛋黄过筛与黄油搅拌均匀.低筋面粉及玉米淀粉混合过筛与黄油均匀搅拌.

4. 第4步.

   [揉成面团.冷藏1小时] 将混合好的黄油揉成面团.此时的面团应该成团偏干.不应过粘或过干不成团.面团手感不佳会应该后面饼干的造型.我就是个反面教材.保鲜袋包好面团后按压成扁状.入冰箱冷藏1小时.

5. 第5步.

   [做形状.烤箱170°C.中层.15-20分钟] 将面团分成许多个小球.用食指按压一下.出现小裂纹即可.建议小球做小一些.烤出来的饼干造型会好看下.同时小球大小保持一致.这样受热均匀.由于我的面团太干.最后捏的都没有耐心.所以饼干过大了.烤制时间根据烤箱不同而定.最好时刻观察饼干变化.

6. 第6步.

   完成.准备做一个少油少糖的方子.相对健康些.