椰蓉风味的山药馅饼

椰蓉风味的山药馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   将饼皮材料(面粉200g、白糖10g、酵母3g、水105g)中的面粉、白糖、酵母装入和面盆中，慢慢中入准备好的水，一边加入一边用筷子搅拌，等看不到干粉时，用手揉成光滑面团

2. 第2步.

   常温发酵至2倍大小

3. 第3步.

   山药洗干净后，放蒸锅上蒸25分钟左右取出放凉

4. 第4步.

   将去皮后的山药放入破壁机杯中

5. 第5步.

   破壁机接通电源，选择研磨功能，35秒左右山药泥制作完成

6. 第6步.

   黄油放不沾锅中，小火慢慢融化

7. 第7步.

   加入山药泥小火慢慢翻炒

8. 第8步.

   大约炒15分钟左右，山药泥中的水份差不多炒干时，加入白糖和椰蓉翻炒均匀即可

9. 第9步.

   发酵好的面团揉光滑后，分成5个小剂子

10. 第10步.

    取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入炒好的山药泥

11. 第11步.

    捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀成圆形薄饼

12. 第12步.

    电饼铛加热刷上少许油，将馅饼胚放入烙至两面金黄出锅

13. 第13步.

    成品图