腊肠芦蒿

腊肠芦蒿的做法步骤

1. 第1步.

   介绍一下：芦蒿 一根一根掐，去掉粗滴那一头老滴部分留嫩段

2. 第2步.

   准备工作： 1: 腊肠，冲热水后脱掉外面一层薄薄滴皮。切略微厚一点点的片。（去皮，干净又安心。即使是自己做滴～） 2: 准备好其它配料。

3. 第3步.

   开始： 热油，爆香除腊肠以外的配料

4. 第4步.

   入腊肠与其他配料炒均匀

5. 第5步.

   点开水盖锅盖焖一下，开水滴量基本能让腊肠熟透还略微留有一点点水分，不要太烧干。（如图）

6. 第6步.

   倒入备好的芦蒿，直接盖一下锅盖，水分基本收干。大概2分钟样子。

7. 第7步.

   盖锅盖是以防水份过度蒸发出去，更能让锅里食物以最快时间均受热。保持芦蒿清脆。

8. 第8步.

   锅底水分基本蒸发，用锅铲快速大火炒至，入调味料调味。拌匀起锅！ （因为盖过盖，这一步就非常好操作，食材调味料拌匀就熟了。）

9. 第9步.

   一口腊肠一口芦蒿，口水直流～ 😋