菜合是我们这里经常做的一个饼，营养均衡，少油，很不错的一个饼
1.和面：准备适量白面，和成面团（不能太软，否则不好移动） 2.拌馅：韭菜洗净切碎，加入油，拌匀后，再加入适量盐拌匀
3.将醒一会的面分成相同的块，两个一组，擀成圆片。将其中的一个放到板上
4.韭菜馅摊上去，铺匀，打上一个鸡蛋（也可以打入碗里在倒上去）。
4.韭菜馅摊上去，铺匀，打上一个鸡蛋（也可以打入碗里在倒上去）。
5.另一块面盖上去，将周边捏匀。
6.放入平底锅内烙熟，切开，即可
饼弄好后，放入平底锅内时，是慢慢滑进去的，或者做的面稍硬一些，用手放进去也行，用电饼铛时候也可以将饼皮直接放入，然后摊铺馅料，包好后直接烙，省去移动步骤。