辣酱爆炒蛏蛤

辣酱爆炒蛏蛤的做法步骤

1. 第1步.

   先把贝类放到淡盐水里面吐沙吐泥，然后把外面的粘膜黏液洗掉，清洗干净

2. 第2步.

   准备辅料。我喜欢吃青藤椒，没有的花椒也行。然后就是蒜末姜末葱花用来呛锅，蒜瓣姜片葱段用来炖的时候调味或者吃

3. 第3步.

   热油

4. 第4步.

   有白糖放白糖，我没有用的冰糖，用鸡精跟剁椒和糖拌到一起，如果有上面说的两种辣酱的话就不用这一步了

5. 第5步.

   先大火炒贝类，把水分炒的少一点因为后面会放少量的啤酒

6. 第6步.

   等水分炒的差不多，就放辣酱或者配好的剁椒，然后如果用辣酱的适当放一点糖。然后倒一口杯啤酒，把蒜瓣姜片葱段放到里面炖

7. 第7步.

   还热着呢

8. 第8步.

   大火继续炒，然后收汁喝啤酒，吃吧