香菇牛肉锅贴

香菇牛肉锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉剁成肉泥，加料酒，胡椒粉，生抽，鸡蛋搅拌均匀，用筷子不停地顺时针搅拌，感觉水分和肉馅充分融合，直到非常黏稠，这时牛肉馅就上劲了。

2. 第2步.

   加入香菇碎，盐，香油，搅拌均匀。

3. 第3步.

   擀水饺皮，肉馅铺长条型（不擀，就用买的）

4. 第4步.

   水饺皮上下两端对折捏紧，捏合处大概一厘米宽。

5. 第5步.

   不粘锅，放底油微热，把锅贴一个个码好，先煎两分钟。

6. 第6步.

   面粉水里加少许酱油，少许地瓜粉拌匀，淋入锅贴内，转动锅子，让水自由分布每一处缝隙，大概加锅贴高度的3分之1的水就够。盖上锅盖，小火焖5分钟。

7. 第7步.

   面皮变得全身透明就熟了，把锅里的水煎干，直至检查底部出现金黄色就可以了。

8. 第8步.

   美味的锅贴就出锅了，脆脆滴，肉馅有嚼劲。