转自cookpad：http://cookpad.com/recipe/639787
原链接里有视频！
作者语：
直接在锅子里炒到有焦色真的很好吃♪
会有光泽感，很浓厚♡
最近喜欢用蛋黄做topping♪ 好好吃！
以下材料可做2人份~小胃口的3人份
| 鸡腿肉 | 1块 |
| 洋葱 | 半个（大洋葱的话1/3个左右） |
| 大葱（葱白） | 15cm |
| 生姜 | 1小块 |
| 色拉油 | 1大勺 |
| ★酱油 | 2大勺 |
| ★味淋 | 2大勺 |
| ★酒 | 1大勺 |
| ★蜂蜜（没有的话就用白砂糖） | 1~2大勺（白砂糖的话1大勺左右） |
| ★味精 | 1小勺少点 |
| ★水 | 150ml |
| 鸡蛋 | 大号3个 |
| 饭 | 大碗2~3碗 |
| #喜欢的topping | |
| 小葱 | 适量 |
| 红姜 | 适量 |
| 蛋黄 | 人数份 |
（切法请看视频）鸡腿肉去骨切一口大。洋葱切成宽1cm左右的条。大葱斜切成7mm宽的段。生姜切片。
锅里热油，放入生姜和鸡肉，炒至表面有焦色。再加入洋葱和大葱翻炒至略焦。
加入所有★的材料，搅拌均匀，煮开。有浮沫的话撇掉。
※作者语：喜欢吃甜的，或者不太爱甜的，请酌情调整蜂蜜的量。我放了2大勺♪ 很甜＾＾
锅子里在煮的时候可以打蛋。推荐稍微打到蛋黄蛋白无法分离的程度就可以了♫
※作者语：我因为最后要用蛋黄做topping，所以会把多余的蛋白混到⑤里一起用掉。
锅里的汤水煮掉一半左右（根据个人喜好），把打好的蛋液转圈浇入其中，盖上盖子，煮到蛋液半熟就完成了♫（蛋液的凝结度也可按喜好酌情调整）
盖到饭上去♪ 尽量不要弄散，可用平的锅铲分成几块放上去，这样好看一点。
根据喜好，加上蛋黄、小葱、红姜之类的装饰下。
拌着蛋黄一起吃好好吃♡
粘糊糊的很浓稠♡
鸡肉和洋葱、大葱炒到表面焦了就可以了，因为后面还要煮所以这时候不熟也没关系。
蜂蜜没有的话可以用白砂糖，或者水贻也可以♪
蛋不要打的太均匀。（作者喜好）
介意生姜的人中途就可以撩掉♫