红枣玉米发糕

红枣玉米发糕的做法步骤

1. 第1步.

   原料和豆沙玉米馅儿饼一致，多了道二次发酵过程。

2. 第2步.

   酵母水慢慢加入混合好的面粉泡打粉白糖中，边加边搅拌。搅拌好后揉成面团。揉五分钟左右至光滑。

3. 第3步.

   放入加了盖子的器具醒发半小时。拿出后排气揉成团，擀成长舌状，抹上红豆沙，卷成卷，放入器具。器具放入蒸锅上层，底下放着四五十度左右温水，醒发三十分钟。水温冷了，可以开火回温。醒发至一点五倍上大后开中火蒸二十五分钟。关火后五分钟后盖子再掀开取出发糕。