抹茶饼干

抹茶饼干的做法步骤

1. 第1步.

   材料提前准备好

2. 第2步.

   糖粉过筛后加入抹茶粉，搅拌均匀待用，简称「1」

3. 第3步.

   无盐黄油室内温度自然化开后，切成片后用打蛋器最低速打。打匀后将「1」加入继续使用打蛋器，成羽毛状效果如图。

4. 第4步.

   蛋黄加一个用打蛋器打一下（不要一次放3个蛋黄）。效果如图，简称「2」

5. 第5步.

   过筛的低筋面粉分4次加入「2」中。后3次加低筋面粉前要确保搅拌均匀，无可见干粉。简称「3」。最后一次可用手和面，因为盛饭的铲子和刮刀都不好用了。

6. 第6步.

   2滴柠檬汁和2滴香草精加入「3」

7. 第7步.

   放至模具里定型（一定要弄紧实，不然切的时候散），定型后取中然后冷冻30分钟

8. 第8步.

   切成片片

9. 第9步.

   160度，中层，上下火，预热10分钟。将烤盘中垫上油纸，烤10分钟

10. 第10步.

    10分钟的样子

11. 第11步.

    15分钟的样子