奥利奥牛轧糖

奥利奥牛轧糖的做法
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奥利奥牛轧糖的做法说明

我爱吃甜食,甜食能让我心情愉快!做美食其实是想让儿子吃的更健康,创造出独一无二的口味。
食材的改变和调整,使入口的层次感变得更丰富,味道更纯正。在刺激我们味蕾的同时,甜蜜的幸福感在口中跳动起来,节奏让人愉悦放松,感恩美好的一切。

奥利奥牛轧糖的食材和调料

棉花300g
黄油100g
奶粉(进口)150g
仁粉50g
奥利奥饼干碎颗粒200g
100g

奥利奥牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.奥利奥牛轧糖的做法步骤 第1步

    准备好食材,精准称量,放在边上。否则做的时候会手忙脚乱。

  2. 第2步.奥利奥牛轧糖的做法步骤 第2步

    奥利奥就买现成的碎颗粒就好了

  3. 第3步.奥利奥牛轧糖的做法步骤 第3步

    先放入黄油,小火融化,再倒入准备好的棉花糖。(切记要小火,否则会焦,影响色彩和口感)

  4. 第4步.

    棉花糖融化后,倒入奶粉和扁桃仁粉(我在称重时放在了一起)搅拌均匀。此步骤来不及拍照了。

  5. 第5步.

    接着马上放入奥利奥碎颗粒和扁桃仁,我是直接上手去捏了,当心烫手,可以套个手套。此步骤来不及拍照了。

  6. 第6步.奥利奥牛轧糖的做法步骤 第6步

    搅拌好后,放入事先准备好的烤盘里进行整形,我用的是28cm金色不粘方烤盘,烤盘最好铺一层油纸,整形完后拿出来切方便。

  7. 第7步.奥利奥牛轧糖的做法步骤 第7步

    最后就是切出均匀的长条块状,如果送人的话包上糖纸,颜值提升。

小贴士

如果喜欢口感软一点,奶粉和扁桃仁粉搅拌均匀后就可以关火,喜欢硬一点的稍等一下关。
个人不喜欢加花生,因为大家做的几乎都是花生味的。
棉花糖最好是原味的,否则口感层次太杂,我选的这款棉花糖我觉得有淡淡的杏仁味,和我这次放的扁桃仁、扁桃仁粉很搭。

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