西班牙海鲜饭🇪🇸

西班牙海鲜饭🇪🇸的做法步骤

1. 第1步.

   黄椒切成丁

2. 第2步.

   鱿鱼洗净，掏出鱿鱼的内部，切成圈

3. 第3步.

   青口洗净，扯出线

4. 第4步.

   从虾头的位置向下用剪刀剪到低，拿出虾线洗净。这次我用的是冻虾，也可以换成鲜虾，会更好。

5. 第5步.

   西红柿切成块，热锅，放油，放西红柿，西红柿炒软后加点水，炒成酱。

6. 第6步.

   锅干后，放橄榄油，关小火之后处理洋蓟，洋蓟扒花瓣，切掉3分之1，挖出那绒绒的部分，再切成四分之一，下锅。这时候可以放大蒜，可是我忘记了！开大火

7. 第7步.

   鸡腿煎成焦色

8. 第8步.

   虾变色就可以了，放青口和鱿鱼，都是轻轻一炒

9. 第9步.

   这次用的是这个米！西班牙海鲜饭专用米，这个米呢感觉是有油的是有点咸的，做海鲜饭一样要用专用米，否则口感会不太好

10. 第10步.

    把已经炒好的西红柿酱放锅里，炒米，大概炒个3分钟，尽量要把汤汁收在米里，

11. 第11步.

    左边是酱料右边是藏红花，每次用一包

12. 第12步.

    先把酱粉放进去，放鸡汤

13. 第13步.

    搅拌均匀之后放藏红花，藏红花一点就超贵，但也非常有营养价值！这是海鲜饭的关键哟

14. 第14步.

    我做饭喜欢用酒！这个白葡1欧一瓶，用来做饭再合适不过了。加两勺提鲜去腥，如果放肉里面去异味

15. 第15步.

    蒸布盖在上面，也可以用锡纸代替，可以让汤汁更好的吸收在米里！

16. 第16步.

    超级惨的！最后关火忘记拍照了！米不要收的太干要湿湿的，如果海鲜不想要太老的可以在煮米饭的时候把它拿出来。出锅5分钟之前再放回锅里。