想起多年前刚到美国时候，在牧师家里，师母招待的早餐--香蕉面包
或许是倒时差，或许是安置辛苦，那时候的香蕉面包，记忆犹存，有点咸，有点甜，有嚼劲的坚果和似乎粗粮的面包~配上一杯咖啡或半杯牛奶亦或是一杯果汁，总有种意犹未尽的感觉~
于是，尝试着做做Banana Bread~
欢迎访问《查牧人烘焙坊》
淘宝店铺：https://shop70587728.world.taobao.com/
新浪博客:http://blog.sina.com.cn/linyishushe
先把香蕉切成小块，用铲子铲成香蕉泥，加入鸡蛋（2个亦可）继续搅拌融合，后加入玉米油（代替黄油），搅拌，直到相互融合；
分别加入白砂糖，盐，苏打粉，继续搅拌，融合后，加入面粉，搅拌，切拌，尽量把融合后的搅拌均匀，无面粉团，越细腻越好；
最后捣碎核桃仁，加入搅拌融合即可；
烤箱350°F（美版，大陆175摄氏度）预热，10分钟；
将上述混合物倒入烤盘，入烤箱，一个小时。 大功告成： 这是一款不需要任何烘焙技术的面包，相比戚风，需要注意蛋白打法和其它细节来讲，一次就可以做出很健康也很美观的美式面包，食材居家也方便~ 有点甜甜的，咸咸的，粗粮有弹性，配上坚果有嚼劲的感觉，还有香蕉的香味~很美味~配上果汁，咖啡或牛奶，绝品早餐哟~
1、香蕉要足够软化，才不会有苦涩味，香蕉本身带有甜味，不喜欢特别甜的也可以适当少加糖。
2、这是中空8寸的量，吐司模具可以减对半即可。