老面包～～来自爱和自由配方

老面包～～来自爱和自由配方的做法步骤

1. 第1步.

   将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，我直接放在面包机发酵。

2. 第2步.

   过程没拍，借爱和自由图片， 将酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑25分钟。加入黄油揉至扩展阶段25分钟，放温暖处发至约2倍大。 将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长。 

3. 第3步.

   将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫。 

4. 第4步.

   排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

5. 第5步.

   最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。

6. 第6步.

   出炉后立即刷融化的黄油。

7. 第7步.

   全图， 这面包可用边长18cm的正方形蛋糕模，约用此配方2/3的量。我用了方型蛋糕模，所以多了两个小的。

8. 第8步.

   最后造型