干煸茶树菇

干煸茶树菇的做法步骤

1. 第1步.

   茶树菇洗净，去根，沥干水备用

2. 第2步.

   辣椒洗净，去芯切丝备用

3. 第3步.

   葱洗净，葱叶切长段，留葱白，姜切条，蒜切块备用

4. 第4步.

   猪肉洗净剁碎成肉末

5. 第5步.

   锅烧热，放少量油（一定要少！）下蘑菇煎，变为金黄后沥油起锅

6. 第6步.

   加少量油（如果锅里余油挺多就不用加了，下同），下姜蒜辣椒丝，炒熟后起锅

7. 第7步.

   加少量油，下肉末，快速翻动打散，加料酒，生抽

8. 第8步.

   把蘑菇和姜蒜，辣椒丝，葱白倒入，加盐，鸡精，孜然，花椒油，翻炒均匀后关火

9. 第9步.

   .余温下葱叶，撒上芝麻，翻动均匀后装盘